par PierreB | Mai 11, 2026 | Recette
Retrouvez le goût incomparable de notre Brioche Grand-Mère. Conçue pour les amateurs de mie filante et de saveurs généreuses, cette fiche technique vous guide pas à pas dans la réalisation d’une pâte d’exception. Ingrédients : 500g de Farine 20g de levure...
par PierreB | Avr 13, 2026 | Recette
Ingrédients (pour 1 pâte) Étapes de Préparation 210 g de Beurre doux 100 g de Sucre glace 75 g de Poudre d’amande 1 Œuf 300 g de Farine T45 3 g de Sel 6 g de Levure chimique 1. Mélanger le beurre et le sucre glace Dans un saladier, travaillez le beurre coupé en...
par PierreB | Mar 23, 2026 | Recette
1L lait 6 oeufs 160g sucre 1 gousse de vanille Chauffer le lait et la gousse de vanille. Mélanger les œufs et le sucre. Quand le lait est chaud, le verser sur le mélange oeuf/sucre. Realiser un caramel pour couler au fond d’un moule. Verser le mélange précédent...
par PierreB | Mar 11, 2026 | Recette
250g de chocolat noir (min 80%) 150g de beurre 60g de farine 3 œufs 120g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé (ou gousse de vanille pour plus de saveur) Une pincée de sel Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au bain-marie. En parallèle, battez les œufs...
