par PierreB | Oct 5, 2026 | Recette
Incontournables de la pâtisserie bordelaise, les cannelés séduisent par leur contraste unique : une croûte bien caramélisée et croustillante qui abrite un cœur tendre, mœlleux et parfumé à la vanille et au rhum. Chez Pierre Bayle Artisan, nous partageons avec vous...
par PierreB | Sep 2, 2026 | Recette
Le secret d’un muffin irrésistible réside dans le jeu des textures. Une mie moelleuse, des fruits acidulés et un croustillant généreux sur le dessus. Cette recette artisanale associe une pâte légère à l’huile et un crumble pur beurre pour un résultat digne de...
par PierreB | Juil 27, 2026 | Recette
Chez Pierre Bayle, la gourmandise est une histoire d’amour et de passion ! Aujourd’hui, nous avons décidé de partager avec vous l’un de nos secrets les plus réconfortants : la recette de nos cookies artisanaux au chocolat noir et noisettes...
par PierreB | Mai 11, 2026 | Recette
Retrouvez le goût incomparable de notre Brioche Grand-Mère. Conçue pour les amateurs de mie filante et de saveurs généreuses, cette fiche technique vous guide pas à pas dans la réalisation d’une pâte d’exception. Ingrédients : 500g de Farine 20g de levure...
par PierreB | Avr 13, 2026 | Recette
Ingrédients (pour 1 pâte) Étapes de Préparation 210 g de Beurre doux 100 g de Sucre glace 75 g de Poudre d’amande 1 Œuf 300 g de Farine T45 3 g de Sel 6 g de Levure chimique 1. Mélanger le beurre et le sucre glace Dans un saladier, travaillez le beurre coupé en...
par PierreB | Mar 23, 2026 | Recette
1L lait 6 oeufs 160g sucre 1 gousse de vanille Chauffer le lait et la gousse de vanille. Mélanger les œufs et le sucre. Quand le lait est chaud, le verser sur le mélange oeuf/sucre. Realiser un caramel pour couler au fond d’un moule. Verser le mélange précédent...
